EVEREST Hingpulver 50 g

Ett bärnstensfärgat harts extraherat från roten eller stjälken av en flerårig växt, Hing spelar många roller i många kulturer. Hing, vetenskapligt kallad Ferula Asafoetida, har använts lika brett som i det forntida Persien, Grekland, Afrika och Indien. Från att användas i svart magi eller avvärja det onda ögat till lugnande magbesvär, denna krydda har betydande bidrag till kulturer runt om i världen. Men i köket används dess skarpa och starka arom väl som en ersättning för lök och vitlök. Den ger en len och robust smak när den släpps i het olja. Idag är det mer allmänt tillgängligt i sammansatta former.