Handa no Umiya Hemmaodlade hela sojabönor Påfylld sojasås x 6 Inga kemiska kryddor tillsatta 1,8L flaskor/kartong

◆Detta är en återbryggd sojasås gjord på inhemska hela sojabönor och inhemskt vete. Det kännetecknas av sin rika arom och smak. ◆Saishikomi sojasås har sitt ursprung i Yanai-regionen i Yamaguchi prefektur och har producerats i stora mängder från San'in-regionen till Kitakyushu. ◆Medan andra sojasåser som koikuchi och tamari kräver att koji jäses i saltvatten, kännetecknas denna bryggmetod av att man tillsätter koji till den färdiga Namaage-sojasåsen och jäser den två gånger. Därför kallas det ``saishikomi.'' ◆Saishikomi sojasås kännetecknas av sin rika smak och fyllighet. Genom att tillaga det med sojasås krävs dubbelt så mycket råvara och dubbelt så lång mognadstid, vilket resulterar i en rikare produkt. ◆Eftersom salthalten är låg har den en mild smak. (14,5% salt) *Cirka 1,5 % lägre än de 16 % som är typiskt för mörk sojasås.